イベント食　～ハワイアンバラエティープレート～

９月になりましたが、残暑が厳しい日々が続いています。
皆さま、体調など崩されていませんか？
しっかり食べて残暑を乗り切りましょう。

８月のイベント食では、南国をイメージしたハワイアンバラエティプレートをご用意し、患者様に楽しんで頂きました。

～メニュー～

ガーリックライス

きゅうりのスープ

マグロのグリエ

サーモンのロミロミ

ココナッツシュリンプ

オリエンタルサラダ

パッションフルーツとマンゴーのムース

今回は主菜や副菜にキハダマグロ、サーモン、エビといった海の幸を使い、ソースやドレッシングを工夫して南国をイメージした味付けを行いました。デザートでは、酸味があるパッションフルーツを添えることで、マンゴーの甘さをさわやかに仕上げることができました。患者様からの評判もよく、『とても凝っていて病院の食事の想像をこえていました。』という、とても嬉しいお言葉もいただきました。

今後も、味はもちろんですが、目で見て楽しめる食事の提供を心がけていきます。