イベント食～フレンチランチ～

今年は11月17日がボジョレーヌーボ解禁の日でした。妊娠中の方や授乳中の方はお酒を控えていると思いますが、世間では今年もやってきた！！とばかりに盛り上がっていましたね。

当院では解禁を祝して、赤ワインを使ったお料理を患者様に召し上がって頂きました。

～メニュー～

パン盛り合わせ

芽キャベツとベーコンのスープ

牛ホホ肉の赤ワイン煮

ホタテ貝のトリュフトマトソース

きのこのエスカルゴバター

洋梨の赤ワイン煮タルト

メインの牛ホホ肉はじっくり煮込むことで、とろけるような食感を味わって頂きました。そして、付け合わせのマッシュポテトと人参はハートの形に仕上げ、キュートさを演出しました。

今回、お食事に添えたメニューカードはフランスをイメージし、カラフルに仕上げました。

今後は、寒さが厳しくなるので心も身体も温まる食事の提供を心がけていきます。