イベント食【夏野菜ランチ】

あっという間に11月ですね🍁
猛暑と言われていた夏が嘘のように、肌寒い日が増えました。
遅くなりましたが、夏に提供させていただいたイベント食をご紹介させていただきます。

～メニュー～
パン
ガスパチョ
夏野菜のミルフィーユカツ
カポナータ
自家製ピクルス
フルーツ

☆夏野菜のミルフィーユカツ

薄切りにした豚肉で夏野菜を包みました。野菜がたくさん入っているのでヘルシーですが、しっかり食べ応えのあるカツに仕上げました。
周りはサクッと、中に包んだ野菜はトロッと柔らかくなっており、食感も楽しんでいただきました。
野菜以外にチーズなどを挟んでも美味しいです。
野菜が苦手なお子様などでも食べやすい料理ですので、ご自宅でもぜひ試してみてください。

患者さまに暑い夏を乗り切っていただけるよう、夏野菜の代表であるトマト・茄子・ズッキーニ・きゅうり・パプリカなどを使った料理を提供させていただきました。
これからも、旬の食材を意識した食事を提供してまいります。