イベント食《ひなまつり》

暖かい日が増え、昼間は過ごしやすくなってきましたね。
桜も咲き始め、お花見の季節になりました🌸
当院では３月３日に「ひなまつり」をイメージしたイベント食を行いました🎎

～メニュー～
ちらし寿司
潮汁
鰆の変わり揚げ
菜の花のお浸し
梅ゼリー

☆ちらし寿司

ちらし寿司のご飯は、菱餅の「桃・白・緑」の三色になっています。
スモークサーモンを薔薇の形に巻き、胡瓜はリボンに見立てて飾りました。

☆潮汁

ひなまつりには欠かせないお吸いもの、２～４月の春先が旬の はまぐりを使いました。
はまぐりの旨味をたっぷり味わっていただけたと思います。

☆鰆の変わり揚げ

鰆の衣に「５色ぶぶあられ」を付けて揚げました。
あられのカリっ！サクっ！とした食感が、鰆のジューシーさと合っていました。

☆菜の花のお浸し

☆梅ゼリー

梅シロップを使ったゼリーに桜の塩漬けを飾りました。
ほんのり甘く、春を感じていただけるデザートです。

４月は新生活が始まる方も多く、季節の変わり目は体調を崩しやすいです。
当院では新鮮で栄養価の高い「旬の食材」を料理に取り入れて、四季を感じながら免疫力を高める食事を提供してまいります。