イベント食《ハロウィンランチ》
2019/11/13 [栄養科ブログ]11月に入り、寒さを感じる日も増えてきました。
皆さま、体調など崩されていませんか?
当院では10月31日のハロウィンにハロウィンランチを召し上がって頂きました。
今年のハロウィンも賑やかでしたね。
彩り豊かなランチは患者様にも大好評でした!!
~メニュー~
ドライカレーのドリア
ハロウィンスープ
ジャックのミートパイ
温野菜サラダ
かぼちゃとチョコレートのムース
☆ドライカレーのドリア
カレー粉・ガラムマサラでスパイシーに仕上げたドライカレーに海老・茄子・フレッシュトマトをのせドリアにしました。
カレーのスパイシーさ、トマトの爽やかさ、ベシャメルソースとチーズの濃厚さを同時に楽しむことができます。
☆ジャックのミートパイ
ジャックのミートパイは自家製のミートソースをパイ生地で包み込み、カボチャ型に抜いて焼き上げました。
☆ハロウィンスープ
ミネストローネにビーツのピューレを仕上げに加えたハロウィンカラーのスープです。
見た目は派手ですが、ビーツのほのかな甘みの効いたあっさりとした味付けに仕上げました。
☆温野菜サラダ
ブロッコリー・キャベツ・ヤングコーン・プチトマト・紫芋のボリュームたっぷりの温野菜サラダです。
☆かぼちゃとチョコレートのムース
ハロウィンと言えばかぼちゃ。2つの味わいを楽しめる2層のムースです。
チョコレートムースはゼラチンを使わず、チョコレート・牛乳・マシュマロで作っています。
ご家庭でも簡単に作れますよ。
秋は栗にさつま芋、かぼちゃとホクホク感を楽しめる食材が豊富に揃います。
旬の食材を使用し、お食事からも季節を楽しんで頂けるように取り組んで参ります!!
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