イベント食《おとなさまランチ》

今年のゴールデンウイークは自粛を強いられましたが、どのように過ごされましたでしょうか。

自分自身、そして大切な方を守るため、この状況を受け入れ、一緒に乗り越えていきましょう。

当院では、食事を通して幸せな時間を過ごして頂きたいと思い、５月５日のこどもの日に、
おこさまランチならぬ《おとなさまランチ》をご用意しました。

こどもが好みそうなメニューに旬の食材を取り入れ、おとな風にアレンジしてみました。

～メニュー～

ドライカレーのオムライス

グリーンピースのポタージュ

海老クリームコロッケ

スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ

プリンアラモード

☆　ドライカレーのオムライス

カレー粉だけではなく、クミン・コリアンダー・カルダモン等のスパイスを加えたスパイシーで香り豊かなドライカレーに卵を合わせてオムライスにすることでまろやかさをプラスしています。
自家製のトマトソースでさっぱりと仕上げました。

☆　グリンピースのポタージュ

春の味覚であるグリンピースを使い、見た目にも鮮やかなポタージュです。

☆　海老のクリームコロッケ

大ぶりの海老１本を丸ごと使った手作り海老クリームコロッケです。

☆　スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ

スモークサーモンと相性の良い柑橘系のフルーツを合わせたサラダです。

☆　プリンアラモード

しっかりと焦がしたキャラメルの苦味を効かせた濃厚なプリンを使い、大人のプリンアラモードに仕上げました。

春はうどや山菜など苦味がある食材が出回ります。
苦味がある食材は、冬にため込んだ老廃物をデトックスしてくれます。

日々の食卓に取り入れ、身体の中から綺麗になりましょう！！