イベント食《ハロウィンランチ》
2020/11/04 [栄養科ブログ]今年のハロウィンは自粛ムードでしたが、皆さまどのように過ごされましたでしょうか?
今年は、部屋にハロウィンの飾りつけをしたり料理を作ったりと、お家で楽しむ方が多かったようです。
例年とは違う形で楽しむのも良いですよね。
当院では10月30日にハロウィンランチと題して、彩り豊かなお食事をご用意しました。
皆さま、思い思いに楽しんで頂けたようです!!
~メニュー~
かぼちゃのラザニア
焼き茄子と里芋のスープ
キノコのスパニッシュオムレツ
蓮根と海老のマリネ
紫芋のスイートポテトケーキ
☆ かぼちゃのラザニア
☆ 焼き茄子と里芋のスープ
ハロウィンと言えばかぼちゃ。かぼちゃと自家製のミートソース・ホワイトソースを3層に重ねて、たっぷりのチーズをのせて焼き上げました。
下茹で不要のラザニアの麺を使えば、ご家庭でもお手軽に作れますよ。
スープは焼き茄子の香ばしさと里芋のねっとりした食感を楽しんで頂きました。
☆ 蓮根と海老のマリネ
☆ キノコのスパニッシュオムレツ
マリネはプリプリの海老と蓮根の食感・パプリカと豆苗の色鮮やかさで味と見た目の両方が楽しめるサラダです。
粒マスタードのドレッシングでさっぱりと仕上げました。
スパニッシュオムレツは、秋の味覚であるキノコとベーコンをたっぷり使いました。
水っぽくならないようにキノコを強火でさっと炒めるのと、泡立てた卵白を加えてふんわり仕上げるのがポイントです。
☆ 紫芋のスイートポテトケーキ
サクサクのクッキーの上に紫芋のスイートポテト生地を流して焼いたハロウィンカラーのケーキです。
紫芋のフレークを使えば、裏ごしが不要で簡単に仕上げることができます。
11月に入り、冷え込む日が多くなってきました。
これから、秋がますます深まりそうです。
読書の秋!スポーツの秋!!そして、食欲の秋!!!
秋の味覚を楽しみながら、寒い冬を迎える準備をしていきたですね。
「栄養科ブログ」の他の記事
- イベント食 《2月・3月》 (2024/03/08)
- イベント食 《2024年お正月》 (2024/01/06)
- イベント食《11月・12月》 (2023/12/29)
- イベント食 《10月 ハロウィンランチ》 (2023/11/16)