イベント食《ピクニックランチ》

なかなか思うように動けませんが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

当院では4月に行楽気分を味わって頂きたいと思い、ピクニックランチを提供しました。

～メニュ～

サンドイッチ盛り合わせ

コンソメスープ

鶏の唐揚げ

ラタトゥイユ

バナナジュース

☆　サンドイッチ盛り合わせ

色々な味を楽しんで頂きたかったので、たまご・ハムと野菜・フルーツの３種類のサンドイッチをご用意しました。
フルーツサンドは４２％の生クリームと植物性の生クリームを１０：１で使用し、甘さ控えめに仕上げました。フルーツを挟んだら、なじませるために１時間冷蔵庫で冷やすことがポイントです。

☆　唐揚げ

鶏肉は薄口しょうゆとお酒でうすく下味を付け、片栗粉をまぶし揚げました。
仕上げに、みりん、しょうゆ、にんにく、胡椒を煮詰めたタレにからめました。

☆　ラタトゥイユ

なす、玉ねぎ、パプリカ、隠し味としてタイムを使い、爽やかに仕上げました。

☆　バナナジュース

牛乳とバナナ、バニラアイスをミキサーに入れ攪拌しました。
バニラアイスを使うことで薄まらず、最後まで美味しく召し上がれます。

ぜひ、お家でも試してみてください。

ピクニックランチでお出かけ気分を味わって頂けましたでしょうか。

春の爽やかな風の中で美味しいランチを食べたいですね。

今後も美味しくて安全な食事提供を心がけて参ります。