イベント食《春～初夏の和食》

関東も梅雨入りし、綺麗に咲いている紫陽花を見る機会が多くなりましたね。

例年５月のイベント食は端午の節句にちなんだお料理を楽しんで頂いていたのですが、今年は春の食材をふんだんに使った和食をご用意しました。

～メニュー～

筍ご飯

茄子とみょうがの赤だし

天麩羅の盛り合わせ

金目鯛のかぶら蒸し

もずくと海藻の酢の物

抹茶ムース　白玉のせ

☆　筍ご飯

たっぷりの筍を使った筍ご飯です。

アクセントに三つ葉を添えて。

☆茄子とみょうがの赤だし

茄子と油揚げ、みょうがの赤だしです。

みょうがを入れることで後味が爽やかな赤だしになっています。

☆天麩羅の盛り合わせ

海老・鶏ささみの梅肉巻き・ホワイトアスパラ・オクラ・こごみ・ヤングコーン・空豆のかき揚げと盛りだくさんの天麩羅盛り合わせです。

☆　金目鯛のかぶら蒸し

すりおろしたかぶにメレンゲを加え、金目鯛の上に乗せて蒸し上げたかぶの甘さとふんわりとした食感が優しい一品です。

☆　もずくと海藻の酢の物

もずくと海藻・胡瓜・カニカマを三杯酢で和えたさっぱりとした和え物です。

☆　抹茶ムース　白玉のせ

濃厚な抹茶ムースに白玉・ゆで小豆・ホイップクリームをのせた和風パフェです。

6月は食中毒が最も発生しやすい時期だと言われています。
衛生管理に注意して、おいしい食事の提供を行っていきます。