イベント食《初夏のフレンチ》

梅雨明けはまだ先のようですが、暑い日が多くなってきました。

皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

6月のイベント食では、初夏をイメージしたフレンチを楽しんで頂きました。

～メニュー～

鶏肉と夏野菜のクスクス

枝豆のビシソワーズ

ほうれん草とかぼちゃのキッシュ

ニース風サラダ

ブルーベリーのレアチーズケーキ

☆　鶏肉と夏野菜のクスクス

香味野菜とトマト・ひよこ豆と一緒に柔らかく煮込んだ鶏肉の煮汁にたっぷりの夏野菜を加え、そのソースにクスクスを混ぜて頂く南仏・モロッコの定番料理です。
クスクスが苦手な方はショートパスタに合わせるのがおすすめです。

☆　枝豆のビシソワーズ

豆の風味を感じる、色鮮やかな緑が爽やかな冷製ポタージュです。

☆　ほうれん草とかぼちゃのキッシュ

手作りタルト生地でこんがりと焼き上げたキッシュです。
冷凍のパイシートを使えばご家庭でもお手軽に作れますし、具材も玉ねぎとベーコンをベースに入れれば何にでも合わせられます。

☆　ニース風サラダ

トマト・ゆで卵・じゃが芋・インゲン・ツナ・オリーブと具沢山の南仏ニースのサラダです。

☆ブルーベリーのレアチーズケーキ

クッキー生地・プレーン・ブルーベリーと３層構造になったクリームチーズの酸味とブルーベリーの甘味のバランスが良いレアチーズケーキです。

私たちにとって馴染みの薄いクスクスですが、イベント食を通して楽しんで頂けたようです。

思うように旅行に行くことができない状況が続いていますので、今後も色々な国の料理を提供していきたいと思います。