イベント食《夏の中華》

残暑お見舞い申し上げます

今週は暑さが和らいでいますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

当院では夏の中華と題して、７月２０日にイベント食を実施しました。

暑い時期でしたので、涼を感じられるメニューで楽しんで頂きました。

～メニュー～

ジャージャー麺

冬瓜の中華スープ

大根餅

トマトとオクラの中華風冷奴

ライチとグレープフルーツのゼリー

☆ジャージャー麺

豚ひき肉とタケノコ、シイタケを甜麵醬で味付けした肉みそに胡瓜の細切りとトッピングの生野菜（長ネギ・水菜・紅心大根）を合わせた、汁なし麺です。
茹で上げた麺に少量の中華スープと醤油・ごま油で下味を付けると肉みそが麺になじみやすくなります。

☆冬瓜の中華スープ

とろとろに煮込んだ冬瓜とえのき茸の入った卵スープです。

☆大根餅

すりおろした大根に片栗粉と薄力粉を加え一口大にし、フライパンでこんがり焼いた大根の甘味ともちもちの食感が優しい一品です。

☆トマトとオクラの中華風冷奴

湯剥きしたトマトとオクラ、アボカドをゴマドレッシングで和え、水切りした絹豆腐にたっぷりのせた変わり冷奴です。

☆ライチとグレープフルーツのゼリー

２色のグレープフルーツを入れたサイダーのゼリーとブルーキュラソーで薄青にしたライチゼリーを２層にした味も見た目も爽やかな夏のデザートです。

まだまだ、残暑が厳しい日々が続くかと思います。

旬の食材を取り入れ、暑い夏を乗り切るメニューを提供して参ります！