イベント食 《初夏の洋食》

若葉が初夏の日差しに輝く季節になりました。

皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

当院では5月28日に、初夏の洋食と題してイベント食を実施しました。

ご紹介します。

～メニュー～

ロコモコ丼

アサリとグリンピースのチャウダー

空豆のニョッキ　マッシュルームソース

海老とグレープフルーツのマリネ

チェリーとバナナのクラフティ

☆ロコモコ丼

手作りのハンバーグに細切りのレタスとトマト・アボカド・ブロッコリーを合わせ、ハンバーグの焼き汁を使った濃厚なグレイビーソースをたっぷりかけました。温泉卵のまろやかさが味を一つにまとめてくれます。

☆アサリとグリンピースのチャウダー

アサリ出汁のコクと野菜の甘味の効いたクラムチャウダーにグリンピースの爽やかさをプラスした緑が鮮やかな初夏のスープです。

☆空豆のニョッキ　マッシュルームのソース

もちもち食感の空豆のニョッキに、刻んだマッシュルームをじっくりと炒めた香り豊かなソースを合わせました。

☆海老とグレープフルーツのマリネ

海老と水菜・大根の細切りをグレープフルーツと果汁を使ったドレッシングでマリネにしました。
ローストしたクルミをアクセントに添えて。

☆チェリーとバナナのクラフティ

アメリカンチェリーとバナナを使ったふんわりとした食感のプリン風のケーキです。

今回は新緑をイメージし、緑鮮やかな旬の野菜をふんだんに使い楽しんでいただきました。

これから梅雨の時期になります。

衛生管理に気を付けて、安心安全な食事の提供を心掛けて参ります。