イベント食《８月》

９月に入り、少し暑さが和らいできましたが、皆さまお元気でお過ごしでしょうか。

今回は８月に実施したイベント食、真夏のエスニックをご紹介します。

～８月　真夏のエスニック～

ポークビリヤニ

トマトとオクラのスープ

レンコンとエリンギのアチャール

ライタ風ヨーグルトサラダ

スパイス風味のチャイプリン

☆ポークビリヤニ

スパイスとヨーグルト・ケチャップ・フライドオニオンでマリネした豚肉をのせて炊いたインドの炊き込みご飯です。

☆トマトとオクラのスープ

ミニトマトと刻みオクラ・玉ねぎのさっぱりとしたスープです。

☆レンコンとエリンギのアチャール

ビリヤニの付け合わせとして定番の野菜スパイス炒め・アチャールを２つの異なる食感のレンコンとエリンギで作りました。

☆ライタ風ヨーグルトサラダ

もう一つの付け合わせの定番が野菜のヨーグルトマリネのライタ。
今回はミックスビーンズ・コーン・枝豆・赤玉ねぎと具沢山のサラダ仕立てにしました。

☆スパイス風味のチャイプリン

シナモン・クローブの香りを付けたミルクティーで作ったプリンです。

暑い日にご提供したエスニック料理は、患者様にとても好評でした！！

今後も季節感を大切にし、特別感が味わえるイベント食の提供を心掛け参ります。