イベント食　《晩秋の和食》

皆さま12月に入り寒さが厳しくなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。

クリスマスシーズンということもあり、色々な場所でイルミネーションも行われていますね。

遊びに行く際には、あたたかくしてお出かけください。

さて、今回は11月の下旬に実施したイベント食をご紹介します。

～晩秋の和食～

味噌カツ丼　温泉卵添え

里芋とごぼうのすまし汁

厚揚げと秋野菜の黒酢あん

きのこのおろし和え

ほうじ茶プリンとさつま芋の和風パフェ

☆味噌カツ丼　温泉卵添え

サクサクの豚ヒレ肉のカツに八丁味噌を使った濃厚な味噌ダレを合わせた丼です。

温泉卵を絡めて食べると、まろやかさがアップします。

千切りキャベツを下に敷き、紅心大根・長ネギ・水菜をたっぷり添えて。

☆里芋とごぼうのすまし汁

里芋のなめらかな食感とごぼうのシャキシャキ感が楽しい秋のすまし汁です。

☆厚揚げと秋野菜の黒酢あん

香ばしく焼いた厚揚げと素揚げした蓮根・茄子・人参に柔らかい酸味の黒酢を使った甘酢あんをかけました。

☆きのこのおろし和え

強火で焼き目を付けたエリンギ・舞茸・しめじを大根おろしとポン酢・かつおだしで和えた秋の和え物です。

柚子の香りを効かせて。

☆ほうじ茶プリンとさつま芋の和風パフェ

ほうじ茶の香りを付けたなめらかな食感のプリンに、裏ごししたさつま芋と白あんを合わせたクリームを絞り和風のパフェ仕立てにしました。

アクセントに角切りさつま芋のねり黒ゴマ和えを乗せて。

今月はクリスマスにちなんだイベント食を実施いたします。

喜んでいただけるように考えて参ります。