イベント食　～初夏を彩るバラエティプレート～

今年は例年に比べて早く梅雨入りしました。

紫陽花には雨が似合いますが、カラッと晴れた日が待ち遠しいですね。

そこで、今回のイベント食では初夏を感じさせる色彩豊かなバラエティプレートをご用意しました。

～メニュー～

魚介のパエリア

スープサンジェルマン

若鳥のオーブン焼き

新じゃがローズマリーポテト

ヴァーニャカウダ風スティックサラダ

紫陽花ゼリー

今回のメイン料理であるパエリアには魚介をふんだんに使用し、味もさることながら色彩にもこだわりました。そして、スープサンジェルマンはグリンピースを主にしているので色鮮やかなグリーンを楽しめる仕上がりになりました。ゼリーはヨーグルトムースにダイスカットしたアセロラとぶどうのゼリーをのせ、紫のグラデーションで紫陽花を表現しました。

今月は梅雨空を吹き飛ばすような色彩、盛り付けを意識したお食事の提供を心掛けていきます。