イベント食　《６月・７月》

今年の夏は酷暑が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。

夏バテをしないように、適度な運動と睡眠、そしてバランスのとれた食事を心掛けていきましょう。

今回は６月と７月に実施したイベント食の紹介をいたします。

 

６月　《初夏のフレンチ・イタリアン》

ブイヤベース風スープスパゲッティ

鶏肉とアボカドのチーズ焼き

夏野菜の香草ドレッシングがけ

カヌレ風ケーキ

 

 

 

 

 

 

 

☆　ブイヤベース風スープスパゲッティ

スケソウダラと海老・イカ・アサリを香味野菜とトマトで煮込んだコクのあるスープをたっぷりかけたスープスパゲッティです。

 

 

 

 

 

☆　鶏肉とアボカドのチーズ焼き

鶏肉とアボカド・スナップエンドウ・ミニトマトをチーズでまとめたボリュームのある一品です。

 

 

 

 

 

☆　夏野菜の香草ドレッシングがけ

粗めに刻んだピクルスと玉ねぎ・ケッパー・大葉をフレンチドレッシングと合わせ、茄子・オクラ・パプリカの夏野菜にたっぷりかけたに夏にぴったりのサラダです。

 

 

 

 

☆　カヌレ風ケーキ

カヌレ生地をバットに流し込み大きく焼き上げてカットしました。
表面のカリカリ感と中のもっちり感が楽しいデザートです。

 

 

 

 

 

 

 

 

7月　《土用の丑の日》

うなとろ丼

みょうがのかきたま汁

焼き茄子と厚揚げのくるみ味噌がけ

鶏肉と三つ葉・キャベツの梅肉和え

抹茶わらび餅

 

 

 

 

 

 

☆　うなとろ丼

ざく切りの鰻にとろろ・刻みオクラ・たっぷりの香味野菜を合わせた、真夏でも食欲が増す丼です。

 

 

 

 

 

 

☆　みょうがのかきたま汁

みょうがが爽やかに香る夏のかきたま汁です。

 

 

 

 

 

 

 

☆　焼き茄子と厚揚げのくるみ味噌がけ

香ばしく焼いた茄子と厚揚げにくるみ味噌を合わせました。
粗めに刻んだくるみの食感がアクセントになっています。

 

 

 

 

 

 

 

☆　鶏肉と三つ葉・キャベツの梅肉和え

鶏ささみとキャベツを梅肉の酸味でまとめた一品です。
三つ葉を加えることですっきりとした仕上がりになっています。

 

 

 

 

 

 

☆　抹茶わらび餅

自家製の抹茶わらび餅です。
甘さ控えめで大人味に仕上げました。

 

 

 

 

来月からは秋の食材を意識したメニュー作りを心掛けていきます。

 

関東にも大型の台風が近づいております。

くれぐれもお気をつけくださいませ。